26 января 2016 г.

12.Уличный хлеб-28 февраля


Настало время турецкого фастфуда.
А что самое популярное на улицах Турции?
Конечно же хлеб!
И поэтому мы будем с вами готовить Самый знаменитый Стамбульский фастфуд
- Балык Экмек (Рыба с хлебом)
- Бублики- Симиты, без которых сложно представить улочки Турции
- Лахмаджун - Который иногда называют Турецкой пиццей:)
И по многочисленным просьбам о "чем-нибудь сладком", приготовим к Симитам
 Пасту из лесных орехов - Домашнюю "Нутеллу",
рецепт не турецкий, но турки любят и подобную ей ореховые пасты
Чай, вино и дружеская атмосфера гарантируются:)

 28 февраля 2016 г.в 17:00
Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом.2
Продолжительность 4 часа
 Стоимость 3000
 Запись на Посиделки только по предоплате. (до 20 февраля )
 Желающие записаться, пишите на iraida-76@mail.ru —
вы получите всю дополнительную информацию

25 января 2016 г.

Маамуль / Mâmul


Как оказалось, приличных фото этого печенья у меня нет:))
Есть только фотографии с Посиделок.
Надо бы еще написать историю какую-нибудь про это печенье, про то, что на востоке Турции есть варианты этого печенья без начинки и как и откуда оно в Турцию пришло
Но я подумала, что оставлю все это на то время, когда у печенья появится красивая фотография:)
А сейчас просто рецепт с прошедших "сушеных"  Посиделок.

Пасхальное печенье арабских христиан -  Маамуль / Mâmul,
которое в Турции еще называют
Хурмалы курабье / Hurmalı kurabiye (хурма=финик) или
Ливанское курабье / Lübnan Kurabiyesi

В Турции начинку для этого печенья делают только из фиников с орехами,
а вот там откуда это печенье пришло, его делают с разными начинками ,
разной формы и разными рисунками (чтобы знать где какая начинка) ,

 * Для этого печенья нужны специальные формочки (спасибо Инне, они у нас были:))
Но можно использовать любые подручные средства - например стаканы или рюмки с красивым ребристым дном

4 января 2016 г.

11.Сушеные Посиделки-23 января


Первые Посиделки в Новом году.
И они будут Сушеными:))
Почему сушеные? Потому что зима.
 И самое время использовать то, что насушили-заготовили летом.
И будем мы с вами готовить
- Суп из сушеной завязи Бамии
- Долму из сушеных Баклажан с мясом и Булгуром
- Фасоль с Суджуком, а другими словами любимое в каждой турецкой семье "куру фасулье" На сладкое приготовим
 - Печенье Маамуль с Финиками (арабское влияние на турецкую кухню)
- мне даже формочки специальные обещали дать для этого печенья
- И чай из сушеных Яблок с пряностями
 Ну и как обычно, кроме чая всё действие будет сопровождать вино,
дегустация джемов-конфитюров, суматоха и веселье:)

 23 января 2016 г.в 17:00
Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом.2,
 Продолжительность 4 часа
 Стоимость 3000
 Запись на Посиделки только по предоплате. (до 16 января )
По секрету скажу, что предварительная запись уже состоялась и судя по ней,
осталось всего пара мест.
Поэтому обязательно напишите мне, прежде чем оплачивать
 Желающие записаться, пишите на iraida-76@mail.ru —
вы получите всю дополнительную информацию